Descrição do Projeto

Alinhados aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), este projeto pretende contribuir ampliando o debate a cerca das perdas e desperdícios de alimentos no ambiente doméstico. Neste sentido, o projeto de extensão proposto está alinhado a uma busca ativa de receitas e melhores práticas visando uso integral dos alimentos comuns da alimentação brasileira para compilação deste material num livro para divulgação gratuita destinado à famílias de baixa renda. Os objetivos são promover maior nível de segurança alimentar, redução de desperdício, bem como ser instrumento de redução de despesas, na medida em que o melhor uso dos alimentos se reverte obrigatoriamente em menos consumo, consequentemente, menos gasto.